お初ぅ 仙台銘菓 くるみ"ゆべし" 旨し

家人が東名高速S.A.の東北物産市？で購入してきた くるみゆべし 私は初めてお目にかかりましたが ググってみると 意外にも有名？
　　　

仙台菓子処 味佳嵯(みかさ) WebサイトTopでは"ゆべし"がクルクル回ってます。同社サイト ゆべしの歴史・商品案内 参照下さいネ

ゆべしは米粉の挽割粉を使い ゆべし用 業務粉が商品化されてる メジャー 和菓子らしい 業務用・製菓原材料(吉田製粉@山形)参照

肝心の味について グラニュー糖がやや前面に出るものの 生地のもっちり･さっぱり感 胡桃の食感とも相まって 大変美味しゅうございました。伊達正宗公が兵糧として重用したとも伝えられる みちのく 銘菓を知らなかったとは不覚… 伏兵"ゆべし" 恐るべしぃ！

参考：くるみゆべし レシピ(八百重製粉@岐阜) 同社もち粉 使用

多少なりとも(ホントに微力ながら) 被災地復興の一助になれば嬉しいけど 味佳嵯(みかさ) 店舗･工場･従業員は大丈夫なのかな？

　◆別記 TBSラジオ Dig 生食のリスク お勉強しましょ）
3日Blog 焼肉の生肉(ユッケ) 子供･年配 控えヨぅ 追記事項です

TBSラジオ･Dig5日放送 生食のリスクについて掘り下げた 参考に
⇒DL Podcast 焼肉チェーン店集団食中毒 生食のリスクを考える

・東京大学名誉教授/日本学術会議副会長/唐木英明氏 ゲスト
腸管出血性大腸菌の性質 生食の危険性 厚生労働省の規制等
・HP「食品工場の工場長の仕事とは」主宰/河岸宏和氏 電話
当事者視点 今回 考えられる感染経路 生食用食肉 衛生基準等

　別記 付け加える情報として…
敢えてリンクしないが YouTube 焼肉酒家えびす 厨房を紹介するような内容の映像で、ユッケを素手で混ぜ合わせる(ココはまだマシ)のと前後して、その手を拭った布巾で 調理台･調理器具･料理を盛った皿などを拭いているシーンが収められていた… 有り得ない